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お味噌

日本人はお味噌の香りをかぐと脳内にα波が出てリラックス状態になるそうで幸福な調味料と言われてます。 戦国時代には兵糧としても重宝がられ伊達政宗は城下にお味噌工場を建設するほど。徳川家康、毛利元就もお味噌が好物だったと言われており、各地に残るお味噌作りは戦国武将の文化遺産でもあります(^O^)

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